Depois de um longo e tenebroso inverno, ou melhor,verão, aqui estou para apresentar um alimento que costuma ser um mero figurante nas mesas, mas que dessa vez merece um Oscar de ator protagonista!
Olhando as fotos, não dá pra se ter ideia do quanto esse arroz é especial. Com um aroma incrível e um sabor delicado, é capaz de incrementar qualquer refeição.Aliás, servido quentinho e temperado apenas com sal,nem precisaria mais nada,pois fica uma delícia. Eu já havia comido na casa de uma amiga nas minhas idas à Paris (ai,que saudade),e por aqui só achei esse tipo de arroz,muito raramente, nas prateleiras dos importados,e caaaaaaro, muito caro!
Agora descobri essa série de variedades mundiais de arroz da marca Tio João, por um preço que nem dói tanto no bolso (uns 9 reais o quilo). Por acaso,junto aos grãos no supermercado, encontrei o
arroz aromático jasmine! Aqui eu dei uma misturada nas culturas e resolvi servir o arroz tailandês com uma bela guacamole mexicana e camarões ao vinagrete. A combinação deu super certo: o arroz quentinho e os camarões com guacamole geladinhos. Refeição nutritiva,colorida,gourmet e o mais importante,uma gostosura!
Acha que deu muito trabalho e demorou um tempão pra preparar? Que nada! Em meia horinha está tudo prontinho pra ser servido.É só picar o tomate e a cebola do vinagrete enquanto o arroz cozinha (cuidado,pois é rapidinho pra cozinhar) e usar camarões congelados já cozidos. A dica é descongelar os bichinhos no vapor de uma cuscuzeira,depois temperar com um bom azeite, sal, limão e uma salsinha que já deve estar picadinha no congelador, e adicionar ao vinagrete. O abacate (guacamole) também é temperado com sal e limão, e deve ser cortadinho na hora de comer. Assim fica tudo muito fresco e saboroso.
Um último toque: pra tirar a acidez da cebola e não deixar aquele bafão na boca o resto do dia, é só colocá-la numa peneira,depois de picada, e jogar uma água fervendo por cima,mas isso depende do gosto de cada um.Se gostar de algo mais forte, usa a danada crua mesmo!
Até a próxima refeição!
